キッチン・コンフィデンシャル
新潮社
アンソニー・ボールディン
野中邦子訳
ISBN4105411012

「読まずに食べるな！」
Ｎ．Ｙ．破天荒シェフのイカレた（し？）生活。
アメリカ（５７週連続）、イギリス（１４週連続）でベストセラー驀進中！！

キッチンには秘密がいっぱいだ。
夏の避暑地のレストラン・ウェディング。
アルバイトの大学生が目撃したのは客も花婿もほったらかして、
厨房の裏でシェフとセックスに励む花嫁の姿・・・・・・・。
料理の世界に飛び込んだ著者が出会った奇人・変人・荒くれ男に
料理界のあの手この手。
月曜に魚は食べるな？
人を殴り殺せないようなものは鍋とは呼ばない？
ウェルダンを注文してくれてありがとう・・・？
超有名料理店シェフが暴露するニューヨークの喧騒、
料理人の手の内。

■アンソニー・ボーデイン・プロフィール
１９５６年Ｎ．Ｙ．生まれ。Ｎ．Ｙ．の有名店、Ｂｒａｓｓｅｒｉｅ　Ｌｅｓ　Ｈａｌｌｅｓの
エグゼクティブシェフ（総料理長）にして作家。
ＣＩＡ出身。幼少のみぎり、フランスにて美食に目覚め
（両親だけが超高級レストランに行ったことを根に持ち）、
大学生のときには厨房の裏で花嫁とセックスに励むシェフを目撃
（披露宴のまっ最中だというのに）、大学を辞め料理人となることを激しく志す。
末はカレームかボキューズかとの野望も大きく、
セックス・ドラッグ・ロックンロールな日々を送った異色シェフ。
ちなみに、ＣＩＡとはアメリカ料理学院の意。

目次
前菜
ファーストコース
セカンドコース
サードコース
デザート
コーヒーと煙草
訳者あとがき

１６００円（税別）