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ドブロクをつくろう 農文協 前田俊彦 ISBN 4540810022 酒税法は憲法違反だ！！ しかも自家醸造が違法なのは世界中で日本だけ！！ 憲法学者・経済学者・詩人などが、この悪法を粉砕し、 ドブロクを民衆の手にと主張する痛快本！！ 酒の自家醸造が普及すればおおくの弊害をともなう、という意見がある。 事実、以前から私が周囲の人にドブロクづくりをすすめているあいだに、 しばしばそういう意見をきかされたものである。たとえば、飲酒量がおおくなって アルコール中毒患者がふえるだろう、あるいは酒のうえの喧嘩がおおくなるだろうなどであるが、 はたしてそうであろうか。戦時中の私の経験であるが、ある軍需工場ではたらいていた優秀な 技術者が自分の仕事に疑問をもって酒びたりになり、統制がきびしくて容易に手にはいらぬ 酒をもとめてほとんど精神錯乱状態になり、まさに典型的なアルコール中毒者であった。 そこで私は彼に酒を自分でつくることをすすめ、さすがは技術者である彼は小型の蒸留装置を 制作して果実酒からブランデーをつくることに成功したのである。 そして、まもなく彼はアルコール中毒から脱出した。 杜氏にアル中患者がいないことはよくしられた事実であり、また、阿片の産地である タイ国チェンマイにはモルヒネ中毒患者がいないということにも注目すべきであろう。 つまり、それを多飲すれば弊害があるから警戒を要するのは銭で買うだけの消費者に とってであって、生産者にとっては弊害について心配する必要がないということである。 これは単に酒の問題だけではない。 （本書まえがきより） 目次 第１部 どぶろくを民衆の手に Ⅰ酒税法は憲法違反である Ⅱ自律、自醸、自給の思想 Ⅲ清酒ばなれの防止はどぶろくの解禁で Ⅳ世界中で流行しだした酒づくり 第２部 どぶろくのある風景 Ⅰ酒と農耕文化ーどぶろくに思う Ⅱ穏健的どぶろく復権論 Ⅲ農の心とドブロクと Ⅳ南島人の心を支えた泡盛 Ⅴ村に、沸き立つ哄笑と空想を！ 第３部 ドブロクつくり全科 ＜焼酎・ブドウ酒・ブランデーその他も詳述＞ ドブロクをつくろう 農文協 前田俊彦 １２６７円（税別） |
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